O programa de Capacitação das Indústrias de Laticínios do Paraná vai reunir a turma de Maringá para realizar o último módulo do curso que visa a profissionalização da cadeia produtiva do leite. O encontro acontece nesta sexta-feira (11) e no sábado (12) na Universidade Federal Tecnológica do Paraná, campus Londrina. O curso faz parte da parceria entre as Secretarias de Estado da Agricultura e do Abastecimento (Seab), da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior (Seti) e Senai (Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial).

Neste encontro, os alunos vão ter a oportunidade de colocar em prática todo o conhecimento já adquirido nas aulas anteriores. Iniciado em 2009, o curso envolve 131 profissionais ligados diretamente ao setor de produção, processamento e comercialização de leite no Paraná com foco no Programa Leite das Crianças. O projeto é um dos dez que integra o programa estadual de apoio à pecuária leiteira que tem como expectativa formar e qualificar os profissionais envolvidos direta ou indiretamente no programa leite e derivados.

Segundo o responsável pelo programa na Secretaria, Francisco Perez Júnior, o curso de qualificação é importante pois possibilita aos produtores conhecer todos os processos que o leite passa até chegar no produto final. “A demanda por produtos derivados de leite é alta e os produtos, como pão, iogurte e queijo estão muito presente na mesa dos brasileiros. O Paraná é um dos grandes produtores desta área, o que torna essencial a qualificação de profissionais que vão agregar novidades e qualidade aos produtos”, diz Perez.

Ele afirma que o curso faz com que os profissionais se preocupem mais com a qualidade do produto final, visando a segurança alimentar e nutricional. “Não é produzir por produzir. Existe a preocupação em manter o valor nutricional dos alimentos produzidos”, afirma Perez.

São sete as turmas que finalizam o curso até o mês de abril. Duas nas cidades de Londrina e Maringá e uma nas regiões de Curitiba, Toledo e Francisco Beltrão. As solenidades de formatura, último encontro oficial entre alunos e professores, devem acontecer no final deste semestre.

A última turma a se reunir foi a de Curitiba nos dias 04 e 05 de março. As aulas aconteceram na Universidade Federal Tecnológica do Paraná, campus Ponta Grossa. Nos dois dias de curso os alunos produziram e colocaram em prática toda a teoria aprendida em classe.