O Governo do Estado, por meio do Sistema Estadual de Agricultura do Paraná (Seagri), realizou na quarta-feira (25) um evento na sede da Cooperativa dos Cafeicultores de Pirapó (Coocapi), em Apucarana, para celebrar a conquista da Indicação Geográfica (IG) do Café da Serra de Apucarana. O selo, concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) em janeiro deste ano, na modalidade Denominação de Origem (DO), reconhece a qualidade superior e a identidade única do café produzido na região, que abrange também os municípios de Arapongas e Cambira. O evento contou com as presenças do secretário estadual da Agricultura e do Abastecimento, Marcio Nunes, do secretário estadual da Saúde, Beto Preto, demais autoridades, produtores rurais e técnicos do Seagri.

Durante a solenidade, o secretário da Agricultura e do Abastecimento, Marcio Nunes, destacou que a certificação é fruto de um esforço conjunto entre produtores, cooperativas, prefeitura, assistência técnica do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná) e demais instituições como o Sebrae/PR. O reconhecimento coloca o Café da Serra de Apucarana em um novo patamar de competitividade, beneficiando diretamente centenas de cafeicultores e consolidando o Paraná como referência nacional em produtos com origem reconhecida e valor agregado.

“O selo proporciona que o café seja reconhecido mundialmente como um café único, produzido em uma região com condições únicas de clima, temperatura, umidade e altitude. O reconhecimento do Café da Serra de Apucarana comprova que a cafeicultura paranaense encontrou o seu caminho através da qualidade. Então, temos que valorizar todo o trabalho em conjunto dos produtores e dos técnicos que demonstram, a cada dia, o protagonismo do Paraná na produção de cafés especiais e de produtos reconhecidos”, destacou Nunes.

O evento reforçou o compromisso do Estado com o fortalecimento da cafeicultura paranaense, que tem em Apucarana um de seus principais polos produtivos. Além de celebrar a conquista técnica, a agenda promoveu a integração entre cooperativas e o Governo, visando o aumento da renda no meio rural e a preservação da tradição cafeeira da Serra de Apucarana.

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CERTIFICAÇÃO – A concessão da IG, feita pelo INPI, foi viabilizada com subsídio do programa Sebraetec, do Sebrae/PR, e recursos da Prefeitura Municipal de Apucarana, por meio da Associação dos Cafeicultores de Apucarana (Acap), e também contou com apoio do Instituto do Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-PR), que ofereceu suporte por meio de capacitações e estudos técnicos.

PRODUTO – O Café da Serra de Apucarana é reconhecido pela excelência de seus grãos, cultivados nas terras férteis do Norte do Paraná. Entre os atributos específicos que garantem sabor e qualidade característicos estão as práticas rigorosas na colheita e processamento, com métodos seletivos de colheita e secagem controlada do café da variedade arábica.

A uniformidade no amadurecimento dos grãos, como resultado das condições climáticas favoráveis e da colheita criteriosa e a presença de ácido fosfórico no solo da região, também contribuem diretamente para a complexidade e qualidade do sabor. O produto apresenta um perfil sensorial próprio, com acidez equilibrada, notas frutadas (como frutas amarelas e vermelhas) e predominância de melaço.

Outros fatores ambientais e culturais impactam diretamente no resultado do café, como as temperaturas amenas e um regime de chuvas bem distribuído; a topografia elevada da região, mais de 700 m acima do nível do mar, que contribui para a maturação mais lenta dos grãos, aprimorando a qualidade e a produtividade; e os incentivos governamentais e associativos, mediante programas municipais e estaduais que apoiam os cafeicultores, fornecendo mudas selecionadas, assistência técnica e infraestrutura para mecanização da colheita.

A cafeicultura da região é marcada pelo compromisso com a qualidade, a inovação e a sustentabilidade, preservando técnicas tradicionais e incorporando novas tecnologias para manter o padrão superior do produto.